Tóm tắt: Gần đây,bánh nổ Quảng Ngãi có quy cách hiện đại hơn xưa nhiều.Thay vì rang nếp bằng lò củi than,người ta rang bằng lò điện.Một ang nếp khoảng hai chục lon sữa bò,được rang xong cái vèo,khỏi phải đội nếp xếp hàng như ngày xưa.Còn bánh cũng không đóng thủ công như xưa nữa mà đóng bằng máy,nhanh gấp hàng chục lần.Công nghệ mới,chiếc bánh ra lò nhẹ và trắng tinh trông thật xinh xắn
THƯ VIỆN TỔNG HỢP TỈNH QUẢNG NGÃI